BAIÃO DE DOIS - UM PRATO DO CEARÁ

                                               BAIÃO DE DOIS - UM PRATO DO CEARÁ

 

Sou catingueiro do nordeste, muitas vezes catinguento.

 A civilização  e o banco da escola não conseguiram podar e ainda hoje sou meio rústico. 

SOU TOTALMENTE NORDESTINO MODELO 1930.

 

Amigos, tenho lido e escutado um cento de citações sobre o nordeste brasileiro. Tenho sentido que na sua grande maioria são relatos teóricos, vividos no papel, nos livros ou em anedotas.  Resolvi criar uma página no blog e aos poucos mostrar ao Brasil o verdadeiro Nordeste, o nordeste vivo e vivido por um nordestino nato.

Vocês que falam do baião de dois, que é isso, aquilo e aquilo outro, muitas vezes estão sendo enganados, pois o   baião de dois não é  nada disso que vocês têm lido por aí, este que vocês comem   é o baião de dois sofisticado, da grã-finagem, é o baião inventado, é o baião de restaurante, é o baião turístico.  Falarei algo sobre o verdadeiro baião de dois

O Baião de dois é um prato típico do povo cearense, teve a sua origem na Paraíba, porém o Ceará encampou como um dos seus símbolos, tem mais de um século de vida.

O Baião de dois já está dizendo, é constituído de dois cereais, o arroz e o feijão, geralmente é servido à noite na casa do nordestino.  Na sua essência, foi criado  para aproveitar o arroz e o feijão que sobraram do almoço, uma vez que refrigerador, para conservar estes ingredientes, não existia na casa do catingueiro, daí o nome de Baião de dois. Na mesma panela do feijão, que é a maior,  coloca-se mais água e quando estiver fervendo mistura o arroz que sobrou. 

Nas casas com melhores posses, acrescenta-se um queijo coalho, um tempero verde, uma linguiça e por aí vai, até terminar neste baião turístico, porém o verdadeiro é aquele servido nas casa mais simples.   Nós  aqui da caatinga chamamos estes ingredientes sofisticados de MUSTURA.

Quando a mãe colocava o Baião de dois, o  legítimo,  o sujeito perguntava: "MAMÃE , CADÊ A MUSTURA?" A mãe pegava uma frigideira, gritava um ovo ou fritava  um naco de carne, contado matematicamente  e colocava por cima do Baião de dois,  estava pronto o mais simples e gostoso jantar do Ceará.

O cearense é o povo que mais  come baião de dois no Brasil, tanto que o Rei Luiz Gonzaga cantou em verso e prosa. Agora quem mais sedimentou este costume foi o João Silva, um pernambucano de Arco Verde,  o maior compositor do Luiz Gonzaga, autor de Pagode  Russo, Tá Danado de Bom, Viva meu Padim, Nem se Despediu de mim e por aí afora,  quando numa de suas músicas ele falou e fala :

” Quer matar um cearense invenenado,  bote um pouco de veneno num prato de baião de dois,  pra você vê um caboco morto”.  João Silva 

Este prato foi muito saboreado por este mortal em Bodocó,  Exu,  Crato, Juazeiro do Norte, Barbalha e na minha Serra do Araripe.  Este outro baião de dois sofisticado e  turístico, também  comi e como muito nas casas dos grã finos da região, também é muito gostoso, continua sendo Baião de dois em alusão aos dois principais ingredientes: O FEIJÃO E O ARROZ, desta vez especialmente cozido para este fim, eles deixaram de ser  sobras para ser o prato principal.

Agora,  Baião de dois o legítimo,  é aquele que se comia e a ainda se come  no jantar por este sertão nordestino de meu Deus, no máximo um ovo estrelado ou um taco de carne assada, que hoje chama-se  de carne do sol.

Dei o meu recado e espero críticas.

Iderval Reginaldo Tenório

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YouTube · Era Uma Vez o Forró · 23 de out. de 2015

Luiz Gonzaga Ft. Alcione - CD Baião de Dois - YouTube

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Composição: Luiz Gonzaga/Humberto TeixeiraInterpretes: Luiz Gonzaga ... CD Baião de Dois: Baião de Dois - Luiz Gonzaga Ft. Alcione.

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Nem Se Despediu de Mim Luíz Gonzaga Composição: Luiz Gonzaga - João Silva Nem se despediu de mim Nem se despediu de mim Já chegou contando ...

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CONVERSA DE CRIANÇAS

 

 

 

CONVERSA DE CRIANÇAS

“Eu tenho dez, ela tem oito e o senhor quantos anos tem? ”

"Mais de sessenta, mas estou desenvolvendo um remédio para começar a usar  na próxima segunda feira, com este remédio em vez de ganhar, eu vou  perder um ano todos os  anos,  até chegar  aos trinta, nesta época deixarei de tomar, ficarei eternamente com trinta anos". 

A mais velha   botou a mão no rosto, de soslaio olhou para sua mãe, para a sua prima   e caiu no riso, riu que as lágrimas derramaram-se pela fina e delicada face, provavelmente pensou só para si:  

 

 “ Esse não deve ser normal, parece que não tem juízo”

 Todos os   oito olhos presentes marejaram , enxugados as lágrimas  perguntou em voz baixa desconfiada:    

 

 " E pode?  é possível?   Eu nunca soube disso” .

 

A menina é muito esperta , o sessentão não teve palavras para continuar . O item em pauta foi vencido, ninguém tocou mais  no assunto, para não virar querela fora arquivado.

O ancião falou que  anos atrás  conheceu uma criança com seis anos de idade  , hoje uma moça bonita ,  sonha  em ser cirurgiã, quer operar as pessoas , diz que vai ser médica   , é muito humana.

 

 Explicou às  jovens   que,  quem tem foco  conseguirá realizar os seus sonhos, tudo é questão de tempo , esforço , escolaridade e vontade dos governantes. Perguntou se gostavam de estudar e se acordavam cedo.  

 

A de  10 anos respondeu primeiro : 

 

” Acordo cedo ,  as vezes tenho um pouquinho de preguiça,  gosto muito de estudar” .

 

A mais nova foi logo complementando : 

 

 “ Eu não tenho nenhuma preguiça ,  na nossa casa sou a primeira  a levantar, estudo pela manhã”.

O  velho falou para as duas  , que quando criança , de 1964 a 1968, início  do governo militar,  estudava num Grupo Municipal  que ficava defronte a sua casa , bastava atravessar uma pracinha  e  já estava na escola.   Todo mundo era conhecido , não era   perigoso para as crianças,  iam só,  com os seus irmãos ou com os colegas .  Era uma boa escola , quase todos que moravam no bairro  estudavam  neste grupo, foi tombado e hoje é patrimônio histórico da humanidade.  

Todas as vezes que vai à sua  cidade, visita  o grupo e senta na mesma carteira que estudou, pode não ser a mesma, mas é a do mesmo lugar, a que fica na frente do birô da professora . Naquele tempo a carteira da professora era chamada de birô, de bureau em Francês. Afirmou  que só a escola salvará os pobres, elas logo rebateram:  

 

“ Nós sabemos disso  , nós sabemos e gostamos muito de estudar, vovó Didi falava isso todos os dias”

Indagou se gostavam de certos alimentos  como frutas, sucos, pão, queijos, doces e biscoitos. Ambas disseram em uníssono que gostavam de quase tudo, a menor foi dizendo  : 

 

 ” Eu não gosto de nata de leite , de tempero e nem de queijo do interior, amo chocolate em barra e  biscoitos de chocolates”.

 

 A maior completou: 

 

” Eu gosto de tudo, só não gosto de comer rabada, toucinho, mocotó e outras gorduras” .

 

A menor deu continuidade: 

 

 “ Eu gosto muito de feijão”. 

 

 Neste momento  uma pausa e todos ficaram olhando um para o outro, o velho  indagou . 

 

 "Feijão puro ou  com carne fresca, carne de sertão ou com  calabresas?" 

 

Ela  deu um pequeno soluço de aprovação e disse  :

 

 “ Com  tudo isso dentro  o feijão fica bem melhor, fica mais saboroso”.

 

Neste momento uma grande risada, aliás uma salva de gargalhadas, foi um momento de descontração e o velho perguntou  com quantos anos iam se casar.  A mais nova brincando disse: 

 

 ” Com cem anos e o noivo com trinta”. 

 

 O velho indagou : 

 

"Com quantos"?  

 

ela respondeu : 

 

“ Com cem” .

 

Silenciou um momento e pausadamente, contando nos dedos respondeu  :  

 

” Eu vou me casar com vinte e sete anos e o noivo com trinta”.

 

A outra complementou :

 

 “ Eu com trinta anos. Quando estiver formada e com um bom emprego. A minha mãe merece dias melhores, ela trabalha muito para me sustentar e semepre me lembrar: Quem salvo pobre é a Escola ” 

A surpresa é que trouxeram para o velho amigo,  a mais linda e espontânea xícara do mundo. Uma bela caneca branca de louça ,   que de um lado tem  sua caricatura, presente de um grande publicitário , do outro    uma mensagem  com a fotografia   do velho e as duas futuras profissionais  que muito orgulho darão ao Brasil.

O abraço da despedida  foi longo, muito longo, foi aconchegante. Apesar de longo, pareceu curto, muito curto, havia chegado o momento da volta  e elas se foram em busca de conhecimentos  para as suas casas. Veio na mente criança do velho ,  que se diz adulta a seguinte reflexão e   falou para a mãe da mais velha:  

 

"o mundo ainda tem solução. Vamos salvar a nossa juventude,  exigir isonomia no ensino básico para todos , vamos exercer a cidadania.

 Olhe para os dias de  hoje , veja que dez anos atrás muitos destes marginais  que assolam a nação   tinham de oito a dez anos, hoje são homens formados sem nenhuma noção de cidadania, faltou-lhes escola, faltou-lhes ética, faltou-lhes família, faltou-lhes respeito.

Converse muito com as crianças, escute os ensejos dos jovens, eles só pensam no bem, o mal é gravado nas suas mentes pelos adultos. Vamos incentivar o exercicio da cidadania para todos os brasileiros. 

 

Fale   que no mundo irracional filho de gato jamais será um Leão, um labarí jamais será uma baleia, porém no Reino Hominal  filho de engraxate, pedreiro ou empregada doméstica  poderá sim ser um catedrático da mais complexa univerdade do mundo, tem um porém: o seu esforço deve ser dezenas de vezes maior  do que o esforço  de um que nasceu numa famillia  de classe mais alta.  Mesmo que encontre dificuldades, e vai encontrar muitas,  deve insistir e realizar o tão sonhado sonho "

 

Terminada esta explanação, o sessentão falou para si e para a jovem genitora em voz alta :  

 

"Eu acredito nestas crianças"

Iderval Reginaldo Tenório

 

 

ANNITA , UM FENÔMENO , ELA LEVARÁ O NOME DO BRSIL PARA O MUNDO COMO MADONNA, BIONCE, RHIANA E OUTRAS.

 

Adicionar legenda

                                                                      

ANNITA A MAIOR ARTISTA BRASILEIRA DO MOMENTO
COMENTÁRIO DO DR IDERVAL TENÓRIO

As grandes artistas Americanas  não são diferentes ,  cantam tal qual canta a brasileira Anitta ou vice versa   .

 O preconceito dos brasileiros contra uma artista que levou e levará o nome do Brasil para o mundo  é muito grande. 

Não tem cabimento e nem tem defesa este comportamento mesquinho, pois ao mesmo tempo  que  ovacionam a Bioncê, a Rhaina, a Madona e a Shakira  desvalorizam a maior estrela brasileira do momento. Esta matéria foi feita em março de 2018 e hoje reforço com mais ênfase : Vamos valorizar o artista brasileiro. Arte é arte  e a  arte da Annita é de grande valor.

Música é ritmo, balanço,  coreografia,  melodia e sensualidade.  Se a letra for boa ou excelente melhor ainda . 

O país é plural e cada segmento merece ser lembrado e documentado, não assimile a música num único viés, a música é plural. Se a música possuir muitas   notas agradará a poucos, por este detalhe  os eruditos têm poucos admiradores, o seu público é pequeno e seleto devido a complexidade das notas que compoem uma obra.  

  Annita canta para o mundo, para o público de todas as idades , de todos os segmentos sociais e para os que mergulham na sociologia da vida. Os jovens de todo o mundo gostam e se identificam com a sua arte.  Gostam do balanço, da música, da artista e da mensagem, a sua música é  para o corpo e para a mente.
Anita é arte.

O SUCESSO CORPORAL

A Coreografia é a maior arma de muitos espetáculos. 
Dança é cultura.

Música, Melodia, Letra e Coreografia fazem parte da  ARTE.

 Muitos artistas  utilizam várias  notas com combinações complexas, muitos  apenas duas  ou três notas . Muitas músicas  não têm letras, outras  letras complexas e a grande maioria letras simples, diretas e que atinge o grande público , para este grupo o importante é o movimento da musculatura.

O que conta e o que é mais forte para a maioria dos jovens é  o conjunto:

 COREOGRAFIA , FIGURINOS E MAGNIFICAS MENSAGENS ,  ESTÁ AÍ O GRANDE SUCESSO, TOCA NO ÂMAGO DAQUELES QUE GOSTAM .

Vide Madonna, M Jackson, Rianna, Xakira, as Bandas de Pagode, Calipsom, Bioncê, Latino e muitos outros que dançam.  Anitta faz parte deste grupo.

Não comparem com Caetano,  Bethoven,  Mozart, Johann Sebastian Bach ,  Gil, Belchior, Franz Peter Schubert, Niccolò Paganini , Ednardo, Guilhermes Arantes, Milton Nascimento, Mozart, João Gilberto,Tom Jobim, Egberto Gismonti, Luiz Ginzaga e outros monstros da música, das letras, das partituras, das notas e das melodias .

 
O jovem prefere a coreografia.

O corpo é primordial, é a maior obra de arte da natureza.

 Dança é pura  arte

 A sua música é instantânea, é para o momento.
É PURO INTRETENIMENTO    É MAIS COREOGRAFIA

SSa 18 de Março de 2018

  Iderval Reginaldo Tenório

 

Larissa de Macedo Machado (Rio de Janeiro, 30 de março de 1993),⁵ conhecida pelo nome artístico Anitta, é uma cantora, compositora e dançarina brasileira. Em 2010, assinou contrato com a gravadora Furacão 2000. Devido ao sucesso da canção "Meiga e Abusada" em 2012, foi contratada pela Warner Music em janeiro de 2013. Seu primeiro álbum de estúdio, Anitta, foi lançado em julho do mesmo ano e recebeu certificado de disco de ouro pela Associação Brasileira dos Produtores de Discos.⁶ Tornou-se conhecida em todo o Brasil como intérprete da canção "Show das Poderosas".

Anderson Antunes para a revista Forbes em 30 de agosto de 2013 disse que o Brasil pode ser pequeno para a cantora. Ele também comparou seu sucesso a de Shakira que se tornou uma estrela global. Anderson também fez uma comparação à Ivete Sangalo que apesar de Anitta ganhar menos que Ivete tem um potencial maior para ganhar a cena mundial já que fala inglês fluentemente.

VEJAM ESTE VÍDEO, MUITO BOM.

Ensaio Anitta e Dançarinos- Menina Má - YouTube

► 3:09► 3:09

www.youtube.com/watch?v=nYdFsx1B7OY‎

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