BAIÃO DE DOIS -UM PRATO TÍPICO DO MEU SERTÃO

BAIÃO DE DOIS -UM PRATO TÍPICO DO MEU SERTÃO

EU SOU CATINGUEIRO DO NORDESTE, MUITAS VEZES CATINGUENTO , A CIVILIZAÇÃO  E O BANCO DA ESCOLA NÃO CONSEGUIRAM PODAR E AINDA HOJE SOU MEIO RÚSTICO.  
SOU TOTALMENTE NORDESTINO MODELO 1930.

Amigos tenho lido e escutado um cento de citações sobre o verdadeiro nordeste brasileiro, tenho sentido que na sua grande maioria são relatos teóricos, relatos vividos no papel, nos livros ou em anedotas, resolvi criar uma página no blog e aos poucos mostrar ao Brasil o verdadeiro Nordeste, o nordeste vivo e vivido por um nordestino nato.

Vocês que falam do baião de dois, que é isso , é aquilo e aquilo outro, não é nada disso,  baião de dois amigos não é  nada disso que vocês têm lido por aí, este que vocês comem   é o baião de dois sofisticado, da grã-finagem, é o baião inventado, é o baião de restaurante , é o baião turístico, deixe eu dizer alguma coisa sobre este prato.

O Baião de dois é um prato típico do povo cearense, teve a sua origem na Paraíba, porém o Ceará encampou como um dos seus símbolos, tem mais de um século de vida.

O Baião de dois já está dizendo, é constituído de dois cereais, o arroz e o feijão, ele geralmente é servido à noite na casa do nordestino , na sua essência ele foi inventado para aproveitar o arroz e o feijão que sobram do almoço, daí o nome de Baião de dois, na mesma panela do feijão coloca-se mais água e quando estiver fervendo mistura o arroz que sobrou. 

Nas casas com melhores posses se acrescenta um queijo coalho, um tempero verde, noutras uma linguiça e por aí vai , até terminar neste baião turístico, nós  aqui na caatinga chamamos estes ingredientes sofisticados de MUSTURA.

Quando a mãe colocava o Baião de dois legítimo,  o sujeito perguntava e pedia ao mesmo tempo: MÃE E CADÊ A MUSTURA? A mãe pegava uma frigideira preta e tirava um naco de carne contado e matematicamente cortado para dá para todos , colocava por cima do Baião de dois e estava pronto o mais gostoso jantar do Ceará.

O cearense é o povo que mais  come baião de dois no Brasil, tanto que o Rei Luiz Gonzaga cantou em verso e prosa, agora quem mais sedimentou este costume foi o João Silva, um pernambucano de Arco Verde,  o maior compositor do Luiz Gonzaga, autor de Pagode  Russo, Tá Danado de Bom, Viva meu Padim, Nem se Despediu de mim e por aí afora,  quando numa de suas músicas ele falou e fala :

” QUER MATAR UM CEARENSE INVENENADO,  BOTE UM POUCO DE VENENO NUM PRATO DE BAIÃO DE DOIS,  PRA VOCÊ VÊ UM CABOCO MORTO”. João Silva 

Este prato foi muito saboreado por este mortal na minha Bodocó Pe , Exu Pe,  Crato, Juazeiro do Norte, Barbalha e na minha Serra do Araripe, este outro baião de dois sofisticado, turístico também  comi e como muito nas casas dos grã finos da região, também é muito gostoso, continua sendo Baião de dois em alusão aos dois principais ingredientes: O FEIJÃO E O ARROZ, desta vez especialmente cozido para este fim, eles deixaram de serem  sobras para serem o prato principal.

Agora,  Baião de dois o legítimo,  é aquele que se comia e a ainda se come  no jantar por este sertão nordestino de meu Deus, no máximo um ovo estrelado ou um taco de carne assada , que hoje vocês chamam de carne do sol.

Dei o meu recado e espero críticas.

Iderval Reginaldo Tenório

Último Pau-de-Arara - YouTube

▶ 4:37

https://www.youtube.com/watch?v=lqmzocMiBb4

17 de mar de 2012 - Vídeo enviado por apfrezende G

Pessoal, quem toca a sanfona não é Luiz Gonzaga e quem canta não é Clara Nunes. A sanfona me parece ...

Fagner - Último Pau-De-Arara (Video Ao Vivo) - YouTube

▶ 2:47

https://www.youtube.com/watch?v=vNsKQ3U9hV8

27 de out de 2012 - Vídeo enviado por FagnerVEVO

Music video by Fagner performing Último Pau-De-Arara (Video Ao Vivo). (C) 2000 SONY MUSIC ..

Uma pra mim, uma pra tu, por João Silva - Sr. Brasil 19/05 ...

▶ 7:39

https://www.youtube.com/watch?v=1kLv1jqBlj8

17 de jun de 2013 - Vídeo enviado por Sr. Brasil

Rolando Boldrin recebe o compositor João Silva (Arco Verde ? ...Nem se despediu de mim, por João .

Nem se despediu de mim, por João Silva - Sr Brasil 19/05 ...

▶ 12:49

https://www.youtube.com/watch?v=XQqBntt7IfE

17 de jun de 2013 - Vídeo enviado por Sr. Brasil

Rolando Boldrin recebe o compositor João Silva (Arco Verde ? PE), que canta ?Nem se despediu de ...

Nem Se Despediu de Mim - Luiz Gonzaga - VAGALUME

▶ 3:41

www.vagalume.com.br › Forró › L › Luiz Gonzaga

Luiz Gonzaga - Nem Se Despediu de Mim (música para ouvir e letra da música com legenda)! Nem se ...

{{Nem se despediu de mim João silva}Grupo esperança ...

▶ 2:42

https://www.youtube.com/watch?v=NI328_ZiOFM

20 de mar de 2016 - Vídeo enviado por sebastiaodevo02

{{Nem se despediu de mim João silva}Grupo ... Nem se despediu de mim, por João Silva - Sr Brasil ...

Nem se despediu de mim - Luiz Gonzaga - YouTube

▶ 3:42

https://www.youtube.com/watch?v=Vv7CeUGj0Nk

2 de set de 2009 - Vídeo enviado por Musicas200

Nem Se Despediu de Mim Luíz Gonzaga Composição: Luiz Gonzaga - João Silva Nem se despediu de ...

Nem se despediu de mim... (Luiz Gonzaga e João Silva)

▶ 4:20

https://www.youtube.com/watch?v=QU_3BVJvF7s

17 de set de 2015 - Vídeo enviado por Maria Dapaz OFICIAL

Descrição: Show realizado em 2010 na cidade de Afogados da Ingazeira, PE.

Uma pra mim, uma pra tu, por João Silva - Sr. Brasil 19/05 ...

▶ 7:39

https://www.youtube.com/watch?v=1kLv1jqBlj8

17 de jun de 2013 - Vídeo enviado por Sr. Brasil

Rolando Boldrin recebe o compositor João Silva (Arco Verde ? ...Nem se despediu de mim, por João .

A HOMOSSEXUALIDADE DEVE SER RESPEITADA, É UM FENÔMENO NATURAL.

A HOMOSSEXUALIDADE DEVE SER RESPEITADA, É UM FENÔMENO NATURAL.

A HOMOSSEXUALIDADE, A NATUREZA E OS  CONCEITOS SOCIAIS

O PORQUE  DE TANTOS CASAIS GAYS SE REVELANDO NA ATUALIDADE

                        Ultimamente o mundo tem vivido momentos inusitados, ora machista , ora homofóbico, instantaneamente vem na  mente das pessoas o que diz o livro sagrado e  de imediato surgem discriminatórias interrogações,  é você contra ou a favor do relacionamento gay?

                       Do ponto de vista genético, econômico, social e político a humanidade atravessa uma fase de transformação muito grande, nos seus conceitos os cientistas demonstraram por diversas pesquisas que a homossexualidade não é uma doença (não é homossexualismo), que o fator principal é inato e involuntário, que nenhum cidadão ou cidadã tem culpa de apresentar esta tendência, os termos curado ou recuperado,   como alguns apregoam não cabem e nem devem ser usados, uma vez que não é doença  e não se trata de crime, pois não comete ilícito o ser humano que descobre a sua  preferência por pessoas do mesmo sexo.

                     No estudo etológico,  sendo a conduta animal um modelo para o homem,  foi demonstrado que nos irracionais esta é uma das maneiras dos animais preservarem as suas vidas, cardumes inteiros de algumas espécies de peixes são constituídos na sua maioria de fêmeas, uma vez que muitos machos se feminilizam ou se neutralizam na presença dos machos ou fêmeas condutores ou dominantes , os lobos involuntariamente  baixam as suas guardas, botam a calda entre as pernas  e oferecem o traseiro ao lobo alfa num gesto de obediência  e de submissão em troca de comida e da vida, atitudes semelhantes mais evidentes acontecem com os   golfinhos, os Chimpanzés, os Macacos, as Girafas, as Baleias, os Cisnes, os Bisões e outros milhares de animais, quem manda é o comando, a liderança.  É a sobrevivência  da espécie.

                   Nos seres humanos o fenômeno existe , porém de outra maneira, não pela submissão e nem pela defesa à vida, o fenômeno humano emana  dos regimentos culturais, sociais, filosóficos, políticos e econômicos, os homens mais evoluídos, mais cultos, mais sociáveis, político e economicamente independentes têm uma tendência a se desligarem dos entraves impostos pela sociedade machista desde as primeiras civilizações, eles circulam sem atritos no universo dos antigos, dos  equivocados  e arcaicos  conceitos , vivem com ou sem o menor grau de preconceitos, muitos sexualmente se descobrem e se revelam definitivamente  da terceira à quinta década da vida, quando estão bem profissionalmente, tanto os masculinos como os femininos .

                      Aliado a este fenômeno, o crescimento sócio-político-econômico das mulheres e a presente revolução feminina  num crescente  vêm ocupando espaços antes capitaneados  pelos  homens, consequentemente surgem grupos de mulheres que assumem  os comandos  e  as lideranças , algumas ajudadas pela elevada taxa da testosterona endógena,  naturalmente  presente em 10% destas e outras pelo  uso artificial deste hormônio nas suas atividades físicas lhes proporcionado força , robustez na voz  passando ao interlocutor  firmeza e  segurança, é o que esperam as mulheres dos seus parceiros sexuais. Com estas propriedades passaram a ser  os pontos de referencias e  de convergências dos seus grupos, de suas comunidades ou das sociedades das quais fazem parte.

                     Para este tipo de mulher, ouve uma escassez de homem à altura, as mulheres cresceram e crescem, enquanto os homens estacionaram ou regridem do ponto de vista social, sumindo do universo feminino. Com estas propriedades  as mulheres alfas passaram a conquistar  a confiança, a simpatia e o amor das pessoas do mesmo sexo  . Como  as amarras, o atraso e o arcaísmo  foram e estão sendo eliminados , o fenômeno natural da homossexualidade passou a fluir normalmente como ocorre na natureza com todas as espécies , não seria diferente com os humanos, de diferente apenas o modus operandi, que em vez da submissão, no humano  predomina a inteligência .

                           Hoje se discute o sexo dos seres humanos,  se   masculino  ou feminino como fatos do passado, gênero sexual é uma coisa e  preferência sexual é outra. 

O sexo refere-se aos aspectos anatômicos, morfológicos e fisiológicos (genitália, cromossomos sexuais, hormônios) da espécie humana, enquanto gênero preferencial remete aos significados sociais, culturais e históricos associados aos sexos, pode haver uma atração por pessoas do mesmo sexo ou inexistir atração por qualquer dos sexos.

                  A identidade do gênero sexual  se refere ao gênero que a pessoa se identifica, homem ou  mulher ou fora do convencional, esta identidade é formada até os 03  primeiros anos de vida  e é muito difícil de se mudar, sofre influencia da família, da religião, da etnicidade e do trabalho, esta identidade dita o modelo das roupas, do cabelo, a entonação da voz , a maneira do andar e os costumes, pode está ligada ou não   à preferência sexual.

               

         A neurociência mostrou que a preferência sexual do ser humano é inata, é determinada biologicamente até mesmo antes do nascimento.

.  Interessar-se sexualmente por homens ou mulheres é algo que seu cérebro faz automaticamente, preferência não é opção, o ser não opta,  ele ja nasce com a preferência, a descoberta é apenas questão de tempo, assume publicamente, abraça e curte, ou tenta abafar, esconder, ou mesmo ir contra ela. A preferência sexual não se muda, não se escolhe, ela é inata, o indivíduo no decorrer da vida descobre e assume ao decretar a sua independência.

                        Para a sociedade atual o importante é o cérebro, isto é, a inteligência, a profissão, a ética,  o humano politicamente falando ,  o importante é o cidadão ou a cidadã, são estas as  qualidades que interessa à sociedade, a preferência sexual é um fenômeno íntimo, particular e que só interessa ao eu de cada um, o lado íntimo  tem pertinência com ele mesmo, pesa mais a independência e a  contribuição do indivíduo para o engrandecimento da humanidade.

                        Vaticino que na grande maioria , o homem é um elemento hormonal, o gênero é apenas uma classificação social e genética, é organizacional. A sua preferência afetiva/ amorosa tem vários vetores e fatores, vai depender naturalmente da taxa de testosterona, da ascendência cultural, política, social e filosófica.

                       A sociedade do futuro será livre, tudo passará por um período de amadurecimento, o mundo caminhará se desvencilhando  das amarras, dos preconceitos e das agressões gratuitas vividas hoje pelas minorias.

                       O mundo é laico em todos os sentidos , o homem é apenas o seu condutor, o masculino e o feminino são dualidades seculares e classificatórias, hoje e para o amanhã  o gênero sexual caminhará no paralelo ou embutido em cada um dos habitantes da ciranda social  que é a vida.

                     Viva , seja coerente e deixe os outros viverem, o mundo é de todos, o homem  tem por obrigação respeitar a individualidade de cada ser humano, o gênero sexual é  anatômico, é concreto,  enquanto a preferência sexual circula pelo mundo do abstrato, todos são cidadãos  e vivem dos seus trabalhos.

                                         Iderval Reginaldo Tenório

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18 de ago. de 2007 - Vídeo enviado por setipeti

Daniela Mercury Nobre Vagabundo. ... 4:59 · Daniela Mercury O Mais Belo Dos Belos - Duration: 3 ...

Daniela Mercury - O Canto Da Cidade - YouTube

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▶ 3:25

23 de ago. de 2010 - Vídeo enviado por ellibelliebug96

Eu não falo português, mas eu falo espanhol, razão pela qual eu entendo mais do que é dito nas músicas ...

PORQUE EXISTEM TANTAS SUPERBACTÉRIAS . OS ANIMAIS CONSOMEM 80% DOS ANTIBIÓTICOS PRODUZIDOS.

PORQUE EXISTEM TANTAS SUPERBACTÉRIAS . OS ANIMAIS CONSOMEM 80% DOS ANTIBIÓTICOS PRODUZIDOS.

PORQUE EXISTEM TANTAS SUPERBACTÉRIAS .

80% DE TODOS OS ANTIBIÓTICOS PRODUZIDOS NO MUNDO SÃO CONSUMIDOS PELOS ANIMAIS NA PRODUÇÃO DA CARNE BOVINA, NAS AVES, NOS OUTROS GADOS E NOS PEIXES, APENAS 20% SÃO CONSUMIDOS PELOS HOMENS NA FORMA DE MEDICAMENTOS DIRETOS.

A COISA É SÉRIA.

Indústria da carne já consome quatro quintos de todos os antibióticos nos EUA

No ano passado, a Administração de Alimentos e Medicamentos propôs um conjunto de “diretrizes” para frear o uso de antibióticos pela indústria da carne. Desde então, a agência vem ponderando como implementar o novo programa.

A Pew Charitable Trusts divulgou números da agência sobre o uso de antibióticos em fazendas pecuárias e os compararam com o uso humano de antibióticos para tratar a doença, e explicou tudo no infográfico a seguir. Nota-se que, enquanto que o uso de antibióticos por humanos se estabilizou abaixo dos 3 trilhões de kg anuais, as fazendas de gado atingiram um recorde de quase 13 triilhões de kg em 2011. Dito de outra forma, a pecuária está agora consumindo quase quatro quintos dos antibióticos utilizados nos EUA, e seu apetite por eles é crescente.

Em um e-mail, um porta-voz do Pew acrescentou que, enquanto o The American Meat Institut relatou um aumento de 0,2% no total de produção de carne e de aves em 2011 em comparação ao ano anterior, os dados do FDA mostram que o consumo de antibióticos saltou para mais de 2% sobre o mesmo período. Isso sugere que o uso de antibiótico pode estar ficando mais intensivo na produção de carne.

Não é surpreendente que, quando animais são amontoados aos milhares e dosados diariamente com antibióticos, as bactérias que vivem sobre e nos animais se adaptem e desenvolvam resistência a esses antibióticos. Pew expôs mais dados, sobre os resultados da FDA de seu National Antimicrobial Resistance Monitoring System, ou NARMS, que obtém amostras de produtos de carne e as submete a testes para patógenos bacterianos. Mais uma vez, os resultados são preocupantes. Aqui estão alguns destaques apontados pelo Pew no e-mail:

- Cerca de 78% das bactérias Salmonella encontradas em carnes de peru moída eram resistentes a pelo menos um antibiótico, e metade das bactérias eram resistentes a três ou mais;

- Cerca de três quartos das bactérias Salmonella encontradas em amostras de peito de frango eram resistentes a, pelo menos, um antibiótico. Cerca de 12% das amostras de peito de frango e de carnes de peru estavam contaminadas com a Salmonella;

- Bactérias do gênero Campylobacter encontradas em carnes de frango estão resistentes ao antibiótico tetraciclina. Cerca de 95% dos produtos derivados da carne de frango estavam contaminados com Campylobacter, e quase a metade dessas bactérias é resistente à tetraciclina. Isso reflete um aumento em relação a 2012 e 2002.

AO ASSUNTO.

Todos comem e é provavelmente por isso que o interesse em questões alimentares vem de todos os lados – pessoas preocupadas com a fome, o impacto ambiental, a saúde pública, o acesso à alimentação e condições e salários justos para os produtores de alimentos.

O uso de antibióticos na produção de alimentos de origem animal tem sido um ponto de discórdia. Cerca de 13,6 milhões de quilogramas de antibióticos por ano são usados na produção de alimentos de origem animal. Cerca de 80% são usados rotineiramente, em doses baixas mas constantes, disse Lance Price, professor de saúde ambiental e ocupacional da Universidade George Washington. Em tempo real, isso pode acontecer muito rapidamente, uma única célula de Escherichia coli pode se multiplicar em mais de um bilhão em 24 horas.

“Quando vejo essas operações de fazenda industriais, não vejo fábricas produzindo carne. Eu os vejo produzindo trilhões e trilhões de bactérias resistentes a medicamentos”, disse Price. Ele falava na conferência TEDxManhattan em Nova York no sábado passado, “Changing the Way We Eat” (“Mudando a maneira como comemos”).

A resistência aos antibióticos faz seu caminho para as carnes, mercearias e seres humanos. Todos os anos, 23 mil americanos morrem de infecções causadas por bactérias resistentes a antibióticos, disse Price. O uso indevido de antibióticos é um sinal de alarme que foi soado décadas antes em 1945 por Alexander Fleming, que descobriu a penicilina. “Ao invés de mudar a produção, estamos apenas usando antibióticos”, disse Price. “O contexto é crítico. É necessário observarmos como estamos criando animais.”

Michael Jackson we are the world con letra - YouTube
► 6:56► 6:56
www.youtube.com/watch?v=HQpUKxu8m14

16/10/2009 - Vídeo enviado por Milonki fla
They are the very best singers of the world <3 michael="" nbsp="" span="" style="font-weight: bold;">Jackson<3 ...="" 1:16="" and="" bruce="" i="" love="" of="" span="" the="" voice="">

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