0 ABACATE-ABACATE UM FRUTO QUE DEVERIA SER CONSUMIDO PELOS POBRES EM GRANDE QUANTIDADE, BOM, SABOROSO, RICO E BARATO, TODOS DEVERIAM TER UM PÉ EM SUA CASA, NÃO JOGUEM O CAROÇO FORA, PLANTEM.

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ABACATE UM FRUTO  QUE DEVERIA SER CONSUMIDO PELOS POBRES EM GRANDE QUANTIDADE, BOM, SABOROSO, RICO E BARATO, TODOS DEVERIAM TER UM PÉ EM SUA CASA, NÃO JOGUEM O CAROÇO FORA, PLANTEM.

O abacate é o fruto comestível do abacateiro (Persea americana), uma árvore da família da Lauraceae nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais, inclusive nas Ilhas Canárias, na Ilha da Madeira^[1] e na Sicília.

Tem mais de 30% de gorduras (extraída comercialmente da semente, como do mesocarpo do fruto e de aplicação cosmética ^[4] ), é rico em açúcares e vitaminas e possui um dos mais elevados teores de proteínas e vitamina A entre as frutas. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6 ^[5] , além da vitamina A ^[6] .É consumido isoladamente ou em saladas ^[7] temperadas com molhos, como no guacamole, prato da culinária mexicana, ou como sobremesa, batido com leite e açúcar ou com açúcar e limão, em Moçambique e no Brasil..

Além do seu valor nutritivo a Persea americana é amplamente utilizada na Medicina Ayurvédica para o tratamento de várias doenças, tais como hipertensão, dor de estômago, bronquite, diarreia, e diabetes. Pesquisas tem evidenciado que seu extrato aquoso tem atividade analgésica e anti-inflamatória comparável ao ácido acetilsalicílico.^[10]

Abacate cru
Valor nutricional por 100 g (3,53 oz)
Energia	670 kJ (160 kcal)
Carboidratos
Carboidratos totais	8.53 g
• Açúcares	0.66 g
• Fibra dietética	6.7 g
Gorduras
Gorduras totais	14.66 g
• saturada	2.13 g
• monoinsaturada	9.80 g
• poliinsaturada	1.82 g
Proteínas
Proteínas totais	2 g
Água	73.23 g
Vitaminas
Vitamina A equiv.	7 µg (1%)
- Betacaroteno	62 µg (1%)
- Luteína e Zeaxantina	271 µg
Tiamina (vit. B1)	0.067 mg (6%)
Riboflavina (vit. B2)	0.13 mg (11%)
Niacina (vit. B3)	1.738 mg (12%)
Ácido pantotênico (B5)	1.389 mg (28%)
Vitamina B6	0.257 mg (20%)
Ácido fólico (vit. B9)	81 µg (20%)
Vitamina C	10 mg (12%)
Vitamina E	2.07 mg (14%)
Vitamina K	21 µg (20%)
Minerais
Cálcio	12 mg (1%)
Ferro	0.55 mg (4%)
Magnésio	29 mg (8%)
Manganês	0.142 mg (7%)
Fósforo	52 mg (7%)
Potássio	485 mg (10%)
Sódio	7 mg (0%)
Zinco	0.64 mg (7%)
Fluoride	7 µg
Beta-sitosterol	76 mg
Link to USDA Database entry Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database