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Água dos alimentos

Biologia

A água dos alimentos pode ajudar a hidratar o corpo, porém nem toda a água necessária diariamente pode ser adquirida por meio da alimentação.

A água é uma substância essencial para o funcionamento do organismo, uma vez que atua nas reações químicas do corpo, na regulação da temperatura, nos diversos processos fisiológicos, além de proteger certas estruturas, como é o caso do liquor presente entre as meninges. Apesar da necessidade constante dessa substância, nosso corpo é incapaz de armazená-la e, por isso, temos que repô-la a todo momento.

Sabemos que, para fornecer água ao nosso corpo, devemos beber muita água. Entretanto, todos os organismos vivos são compostos por essa substância, o que significa que também podemos obter água a partir dos alimentos. Sendo assim, uma dieta rica em alimentos com muita quantidade de água pode ajudar na hidratação.

Geralmente os alimentos que mais possuem água são de origem vegetal. A água constitui cerca de 93% do peso do agrião e da abobrinha, por exemplo. O tomate e a melancia apresentam, respectivamente, 95% e 92%. Os diferentes tipos de carne, por sua vez, apresentam em torno de 60% a 75% de água, um valor relativamente inferior ao dos vegetais.

Os alimentos crus, de uma maneira geral, apresentam uma maior porcentagem de água, com exceção dos grãos que absorverem essa substância durante o cozimento. Estima-se que enquanto 100 gramas de feijão cru tenham apenas 14 % de seu peso em água, após o cozimento, esse valor chega a quintuplicar.

Os vegetais, além de se destacarem por sua grande quantidade de água, fornecem fibras, que controlam o regulamento do intestino, vitaminas e outros importantes nutrientes. Sendo assim, são alimentos essenciais para o funcionamento adequado do corpo e fortes aliados para matar a sede.

Veja a seguir uma pequena lista de alimentos com sua respectiva quantidade de água:

- Abacate: cerca de 83% de água.

- Abacaxi: cerca de 88% de água.

- Acerola: cerca de 90% de água.

- Alface: cerca de 96% de água.

- Arroz integral cozido: cerca de 70% de água.

- Bolacha de água e sal: cerca de 3% de água.

- Cenoura: cerca de 90% de água.

- Frango assado: cerca de 70% de água.

- Leite: cerca de 91% de água.

- Manga: cerca de 82% de água.

- Manteiga: cerca de 16% de água.

- Ovo: cerca de 75% de água.

- Peixe assado: cerca de 74% de água.

- Pepino: cerca de 95% de água.

- Uva: cerca de 81% de água.

ATENÇÃO: Apenas 10% da água necessária para suprir nossas recomendações diárias pode ser adquirida pelos alimentos. Sendo assim, não deixe de beber pelo menos 2,5 litros de água diariamente.